Sigep Rimini, la Fiera del Gelato e della Pasticceria

I golosi si danno appuntamento nelle prime battute dell'anno al Sigep di Rimini.
Nel 2013 la manifestazione arriverà alle sua 34° edizione e si terrà dal 19 al 23 gennaio nei padiglioni della Fiera di Rimini.

Il Sigep, conosciuto anche con il nome di Salone Internazionale Gelateria, Pasticceria e Panificazione Artigianali, sì è confermato essere la manifestazione più importante al mondo del settore della gelateria artigianale, e una delle più importanti per quanto riguarda la panificazione artigianale e il settore dolciario.

La fiera offre una panoramica completa su tutte le novità per quanto riguarda materie prime, impianti e attrezzature, arredamento e servizi per la gelateria, la pasticceria e la panificazione. Inoltre ospita concorsi internazionali e campionati, dimostrazioni, corsi e seminari.

La scorsa edizione del Sigep è stata raggiunta da più di centoventiduemila visitatori, per un totale di 850 espositori e quattordici padiglioni.

Tra i tantissimi eventi nel programma del Sigep 2013, spicca il Gran Premio della Gelateria, che si tiene ogni due anni, con il quale ci si aggiudica il Sigep Gelato d'Oro, premio valido per la selezione Italia alla Coppa del Mondo della Gelateria.
La gara è rivolta a professionisti della gelateria, pasticceria - cioccolateria, alta gastronomia e sculture di ghiaccio, offrendo un'opportunità di confronto e stimolo fra professionalità diverse. È anche occasione di apertura verso nuovi settori per la tradizionale gelateria artigianale made in Italy.

Questa edizione del Sigep confermerà anche una buonissima novità, inaugurata lo scorso anno: The Pastry Queen, campionato del mondo femminile di pasticceria. Il genere femminile sta vivendo una fase di forte ascesa in questa professione, soprattutto per quanto riguarda i mercati emergenti.
Dieci nazioni in gara per eleggere la "regina della dolcezza", che dovrà superare quattro prove: torta, dessert al piatto, scultura in zucchero e pastigliaggio, più una prova a sorpresa. Il tema della competizione sarà l'universo femminile.

Per quanto riguarda il settore della panificazione, invece, il Sigep 2013 ospiterà il Golden Bread Cup, per celebrare la migliore panificazione di 5 paesi del mondo usciti campioni dalle precedenti edizioni. Parteciperanno Ungheria, USA, Israele, Germania ed Italia: ogni nazione avrà a disposizione una giornata intera per presentare le proprie ricette ai colleghi internazionali. 

Il tema di quest'anno sarà AB Tech Expo, dedicato all'Arte Bianca intesa come l'intera filiera di pane, pizza, dolce e pasticceria. Verranno presentate tutte le soluzioni, dalla professionalità dell'artigianato all'automazione dell'industria.

Non mancherà il settore dedicato al pane biologico con farine alternative, che va incontro alle esigenze di un pubblico sempre più attento alla salute.

 Negli stessi giorni si terrà anche il Sigift, dedicato al confezionamento e alla decorazione, alla confetteria e alla bomboniera. In esposizione i migliori prodotti e le idee più innovative per quanto riguarda il settore dolciario artigianale, tutto sotto l'egida dello stile made in Italy. Il Sigift avrà una propria area eventi dove si susseguiranno mostre, dimostrazioni e spettacoli inediti.