Sapore 2012: Mia e Fiera della Birra
Sono sempre di più le persone che, per necessità o per virtù, a pranzo o a cena, ogni giorno mangiano fuori casa, riempiendo i tavoli dei ristoranti, dei bar, delle pizzerie e delle osterie. In Italia l'ottima tradizione gastronomica permette di scegliere tra innumerevoli specialità e appagare così le papille gustative.
Dal 25 al 28 febbraio 2012 Rimini diventerà la capitale della bontà grazie a Sapore, che indaga gusti, riti e tendenze del cibo consumato fuori casa.
Questa manifestazione, che riempie alcuni padiglioni della Fiera di Rimini, è l'evento in cui le imprese incontrano altre imprese del settore alimentare per accendere i riflettori su tutto ciò che di più nuovo circola per quanto riguarda l'alimentazione fuori casa.
Inoltre è un'ottima occasione per mostrare in anteprima on line ai buyer i nuovi prodotti per il mercato italiano e internazionale. Sapore è dedicato al beverage, al food e al seafood per il mercato Ho.re.ca (hotellerie, restaurant e cafè); nel 2011 ha ospitato quasi ottantamila visitatori e più di ottocento aziende.
All'interno di Sapore, Mia, mostra internazionale dell'alimentazione, è la sezione dedicata ai prodotti per il catering, alle specialità del nostro Paese ed estere, ai prodotti biologici e senza glutine, del cui uso verranno date anche dimostrazioni pratiche e lezioni in un'area specifica dedicata ad un simbolo della cucina italiana, la pizza.
La sezione Mia è rivolta anche alla Grande Distribuzione grazie al GDO Buyers' Day, che arriva alla quinta edizione e ospita tavole rotonde e incontri con le aziende. Così, tra gli stand proprietari di bar incontrano ristoratori, distributori e grossisti, giornalisti e associazioni di categoria.
Oltre al Mia, saranno visitabili tante altre sezioni: quella dedicata alle bevande, Birra, Beverage & Co., esposizione internazionale che oltre alle birre speciali, italiane ed estere, molte delle quali introvabili, raccoglie gli snack, prodotti di nicchia e le attrezzature collegate alle bevande.
Bevande di ogni genere, dalle acque minerali ai succhi di frutta, dagli energy drink ai superacolici, fino alle bevande calde e a molto altro ancora.
Ancora, la sezione dedicata al settore ittico: MSE, Mediterranean Seafood Exhibition, il salone internazionale delle tecnologie e dei prodotti della pesca. Si tratta dell'unico appuntamento business to business dell´area mediterranea.
Dal prodotto fresco al surgelato, passando per i piatti pronti e per le tecnologie di preparazione e conservazione.
Una sezione è dedicata invece al più salubre dei condimenti, dal carattere assolutamente italiano: Oro giallo è il Salone internazionale dell'olio extravergine d'oliva.
Gli obiettivi sono molteplici: diffondere la cultura dell'olio, capire a che punto è giunta la tecnologia, approfondire tematiche scientifiche e guidare nell'analisi del prodotto chi si occupa di ristorazione e commercio. Oltre all'olio per condire si troveranno anche nutrienti cosmetici che lo utilizzano nei loro ingredienti.
Infine, DiVino Lounge, wine, food and more: sezione di Sapore in cui i produttori di vino incontrano i ristoratori, proponendo nuove modalità di consumo per tutto il canale Ho.Re.Ca.
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